Με έκδηλη περιβαλλοντική ευαισθησία πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 20 Μαΐου 2026 στο σχολείο μας η εκπαιδευτική δράση με τίτλο «Too Good to Waste» (Πάρα πολύ καλό για να πεταχτεί). Η πρωτοβουλία αυτή υλοποιήθηκε στο πλαίσιο του Ενεργού Πολίτη, με την καθοδήγηση του εκπαιδευτικού Ευθύμη Μαρκαντώνη. Η ομιλία είχε ως βασικό στόχο να αφυπνίσει τη σχολική κοινότητα γύρω από τις προκλήσεις της σύγχρονης διατροφικής αλυσίδας και να προτείνει βιώσιμες καθημερινές πρακτικές.
Η αυλαία της εκδήλωσης άνοιξε με τους μαθητές και τις μαθήτριες του τμήματος Α1, οι οποίοι πήραν το λόγο για να παρουσιάσουν τις δικές τους ερευνητικές εργασίες. Με κεντρικό άξονα το «Οικολογικό Αποτύπωμα της Τροφής», τα παιδιά ανέλυσαν με επιστημονικό αλλά και απόλυτα πρακτικό τρόπο πώς οι καθημερινές διατροφικές μας επιλογές συνδέονται άμεσα με την πλανητική ισορροπία. Μέσα από τις παρουσιάσεις τους, ανέδειξαν πώς η παραγωγή των αγαθών που φτάνουν στο πιάτο μας επηρεάζει καθοριστικά το έδαφος, τον αέρα, τους υδάτινους πόρους κ.α.
Στη συνέχεια, τη σκυτάλη παρέλαβε ο προσκεκλημένος μας διαιτολόγος-διατροφολόγος Χάρης Χαρωνίτης, τον οποίο ευχαριστούμε θερμά για την εξαιρετική, εμπεριστατωμένη και γεμάτη έμπνευση παρουσίασή του. Η εισήγησή του φώτισε περαιτέρω τις αλληλένδετες πτυχές της κλιματικής κρίσης και της διατροφής, προσφέροντας στους μαθητές πολύτιμα ερεθίσματα για προβληματισμό.
Μέσα από τη συνδυαστική αυτή προσπάθεια μαθητών και εισηγητή, αναδείχθηκαν με ιδιαίτερη ένταση μεγάλα ζητήματα που μας αφορούν όλους. Πρώτον, η ανησυχητική διάσταση των «Τροφοχιλιόμετρων» (Food Miles), δηλαδή των τεράστιων αποστάσεων που διανύουν τα προϊόντα. Δεύτερον, το βαθύτερο ηθικό και περιβαλλοντικό νόημα της σπατάλης τροφίμων, καθώς έγινε σαφές ότι όταν πετάμε φαγητό, στην πραγματικότητα σπαταλάμε ανεύθυνα όλους τους πολύτιμους πόρους που δαπανήθηκαν για τη δημιουργία του: το νερό, το έδαφος, τα καύσιμα, την ανθρώπινη εργασία, αλλά και την ίδια τη φροντίδα της παραγωγής.
Τέλος, η συζήτηση στράφηκε στη διαχρονική σοφία του παρελθόντος. Αναλύθηκαν οι αρχές της ιταλικής «Φτωχής Κουζίνας» και παραλληλίστηκε με την παράδοση της ελληνικής υπαίθρου.
Η εκδήλωση έκλεισε με τη δέσμευση όλων μας να εφαρμόσουμε την αντεστραμμένη πυραμίδα διαχείρισης, ξεκινώντας από τον έλεγχο και τη μείωση της σπατάλης στο δικό μας σχολικό σνακ, αποδεικνύοντας ότι η προστασία του περιβάλλοντος είναι ζήτημα καθημερινής συνείδησης και πράξης.
Θερμά συγχαρητήρια στους μαθητές μας και σε όλους τους συντελεστές για αυτή την υπέροχη πρωτοβουλία!
